Блюда из вареного картофеля

Вареный картофель можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в составе супов, салатов и в виде гарнира к мясу, курице и рыбе. Блюда из вареной картошки поражают своим разнообразием, и рецептов накапливается все больше и больше.

Самый простой рецепт приготовления блюда из вареного картофеля

Вам потребуется 1 кг картофеля, соль и вода. Картошку необходимо вымыть, почистить от кожицы и вырезать все глазки. Очищенные клубни нужно порезать на четыре части. Доведите до кипения и варите 5 минут. Смените воду в кастрюле и добавьте соль. Варите до готовности 30-40 минут. Картофель можно подавать с жареным луком на сливочном масле или есть со сметаной или майонезом. Или можно размять вареную картошку с добавлением небольшого количества молока и сливочного масла, чтобы получить пюре.

Котлеты картофельные

Такое блюдо можно сделать из вареного картофеля, приготовленного на пару. картошку нужно размять, добавить сливочное масло, немного воды, муки, соли, и вымесить полученную массу. Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях, и обжарьте с двух сторон до образования красивой корочки.

Запеканка

Для приготовления этого блюда из вареного картофеля вам потребуется:

  • 750 г вареного очищенного картофеля,
  • 1/4 чайной ложки белого перца,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 1 луковица,
  • 80 г сливочного масла.

Картофель необходимо крупно нарезать соломкой. Лук нужно очистить и натереть на терке и добавить вместе с солью и перцем к картошке. Небольшой кусочек сливочного масла необходимо растопить на сковороде, а затем высыпь в нее картофель, распределив его равномерно, выровняв поверхность. Запекайте картофельную массу, пока не образуется хрустящая коричневая корка на нижней стороне. Теперь картофельный блин нужно аккуратно перевернуть на другую сторону, положив и растопив на сковороде кусочек сливочного масла. Дождитесь, пока он тоже станет аппетитного коричневого цвета.

Такое замечательное блюдо из вареного картофеля может служить сытным блюдом к обеду в тандеме с поджаренным хрустящим салом и овощным салатом.

Кнедлики из вареного картофеля

Для приготовления этого блюда из вареного картофеля вам потребуется 200 г картошки, пол чайной ложки муки, 1 ч. л. манной крупы, яйцо, соль.

Вымытые овощи нужно отварить в кожуре, остудить и очистить. Затем пропустите через дуршлаг, добавьте в полученную массу манную крупу и муку. Из теста нужно скатать небольшие колбаски и варить их в кипящей подсоленной воде в течение 15-18 минут.