10 аппетитных блюд из овощей

Сложилось так, некоторые из нас не воспринимают овощи, как полноценное блюдо, употребляя их только в качестве гарниров. Но мы подготовили 10 вариантов овощных блюд, которые изменят твое мнение. Следуя этим рецептам, ты сможешь приготовить не только полезные лакомства, но и настоящие овощные деликатесы!

Запеченная цветная капуста с сырным соусом

Чтобы приготовить сырный соус, тебе необходимо взбить 1/3 стакана сметаны, 2 ст. л. тертого сыра с плесенью, 1 ст. л. молока, 2 ч. л. майонеза, 1/8 ч. л. соли и немного черного перца. Оставь эту смесь на 30 минут. Затем смешай 1/2 стакана воды, оливкового масла и 1/4 чайной ложки соли и лимонного сока в большой емкости. Добавь туда цветную капусту и поставь в духовку на 20-25 минут. Когда капуста будет готова, полей ее приготовленным соусом.

Чесночные помидоры черри

Разрежь помидоры черри пополам и смешай их с соусом, сделанным из чеснока, оливкового масла, соли и перца. Разложи их на противень и запекай в течение 20-25 минут или до тех пор, пока помидоры не станут мягкими и ароматными.

Запеченные цукини с сыром

Разрежь цукини вдоль и выложи их на противень, предварительно смазав его оливковым маслом. Затем в небольшой емкости смешай тертый сыр, тимьян, орегано, базилик, чесночный порошок, соль и перец по вкусу. Полей этим соусом цукини и запекай в течение 15 минут. После этого еще поджарь их на сковороде 2-3 минуты до образования хрустящей корочки.

Запеченная капуста брокколи с сыром

Возьми свежую капусту брокколи, раздели ее на соцветия и выложи на противень, смазанный оливковым маслом. Немного посоли и поставь в разогретую духовку на 10-15 минут. После того, как капуста будет готова, посыпь ее тертым сыром.

Шпинат, сыр фета и картофель с хрустящей корочкой

Разрежь картофель на небольшие ломтики и помести сверху шпинат, посыпь всё это фетой, а после выложи еще один слой картофеля. В небольшой емкости взбей сливки, яйца, соль и перец. Полей этим соусом блюдо, накрой его фольгой и отправь в духовку на 40 минут. Убери фольгу и продолжай выпекать до золотистой корочки еще 35-40 минут.

Жареная капуста с острым соусом лайм

Смешай сок лайма, оливковое масло, чеснок, кинзу, соль и сахар. Затем разрежь капусту на клинья и смажь их оливковым маслом. Обжаривай на гриле с каждой стороны в течение 5-7 минут, пока края каждого слоя не подрумянятся. После этого полей капусту соусом и подавай с дольками лайма.

Картофельные шарики

Отвари 3-4 картофелины и натри их на крупной терке. После добавь к ним соль и перец по вкусу. Сформируй шарики или цилиндры. Смажь противень оливковым маслом и выложи на него полученные шарики. Запекай в духовке 15 минут.

Греческий соус цацики

Натри на терке огурец, отожми всю лишнюю жидкость и убери в холодильник. В большой емкости смешай греческий йогурт, чеснок, масло, уксус и соль. Накрой крышкой и поставь в холодильник на ночь. Затем смешай огурец и соус, добавь свежий укроп и перемешай. Это блюдо прекрасно сочетается с лавашом.

Баклажановая пицца

Нарежь баклажаны кружочками, посоли их и подожди, пока из них начнет выделяться жидкость. После этого помести их в духовку на 25 минут. Пока запекаются баклажаны, обжарь на сковороде чеснок с томатами. Когда баклажаны будут практически готовы, выложи на них томатную смесь, посыпь сыром и жди, пока не появится золотистая корочка.

Похлебка из зеленого горошка и лука в молоке

Налей в кастрюлю молоко, кинь гвоздику, лавровый лист и вари на медленном огне в течение 15 минут. В это время нарежь лук и помести его в сковороду, залей водой (нужно чтобы она немного покрывала лук). Добавь 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. соли и сахара. Вари на среднем огне, помешивая, пока жидкость не испарится и лук не станет золотисто-коричневого цвета (около 12 минут). Затем добавь еще 2 ст. л. масла, муку, вскипяченное молоко, соль, перец, мускатный орех, горошек и вари, помешивая, пока не испарится жидкость.

Если ты решил стать вегетарианцем или просто стараешься питаться правильной пищей, эти рецепты обязательно тебе пригодятся. Питаясь овощами, ты будешь ежедневно получать необходимую твоему организму дозу полезных веществ, витаминов и минералов.