Как приготовить картофель Дофин - кулинарный рецепт.

Картофель Дофин – изысканное блюдо французской кухни, которая даже обычную запечённую картошку может превратить в шедевр, достойный самых взыскательных гурманов. Рецепт картофеля Дофин был изобретён на юго-востоке Франции, в одноимённой провинции, в честь которой он и получил своё наименование. Это картофель, запечённый с сыром под молочной смесью. Нежная сырная корочка получается чрезвычайно аппетитной, а картофель под ней – мягким и ароматным.

По истечении этого времени выньте картофель из воды и поставьте вертикально в форму для запекания. Картофель посолите по вкусу, затем в каждую картошку положите по кусочку сливочного масла. Накройте форму с картофелем крышкой или фольгой и поставьте в духовку на 50 минут при температуре 200 градусов. Тем временем натрите сыр на тёрке. Через 50 минут выньте картофель из духовки, посыпьте сыром и продолжайте запекать ещё 10 минут, не накрывая крышкой.

Основная обработка

По истечении этого времени выньте картофель из воды и поставьте вертикально в форму для запекания. Картофель посолите по вкусу, затем в каждую картошку положите по кусочку сливочного масла.