Картофельный соус с мясом.

Ингредиенты:

  1. Мясо - 1кг баранины(по желанию можно взять любое мясо)
  2. 2кг - картофеля
  3. 4шт - лука репчатого (средний )
  4. 3шт - помидора ( или томат-паста)
  5. 2шт-моркови
  6. 100г - масла растительного
  7. 2шт - перца болгарского
  8. соль, перец черный
  9. зелень, специи по вкусу.

Как приготовить соус картофельный с мясом :

Это блюдо лучше готовить в казане или кастрюлю с толстым дном.

только масло нагреется, закладываем в него мясо и жарим на слабом огне не забывая его перемешивать. пока мясо прожаривается мы приступаем к подготовке овощей. Чистим лук, морковь, перец, и все нарезаем в мелкую соломку, помидоры протираем через терку. Когда мясные ребрышки слегка прожарятся до золотистой корочки засыпаем лук, морковь и болгарский перец, все перемешиваем немного солим, перчим, добавляем на свой вкус пряности, и даем потушиться еще 5 -6минут, затем заливаем протертые помидоры, все перемешиваем. убавляем огонь. и тушим 5-7минут. Пока мясо у нас тушится мы чистим картофель и нарезаем его крупными кубиками. Затем добавляем его в казан к мясу и заливаем горячей водой так, чтобы вода покрывала картофель, добавляем по вкусу соль, доводим до кипения и убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим до готовности картофеля. Если картофель не рассыпчатый, то незадолго до готовности выньте из казана несколько картофелин и разомните их вилкой, затем верните назад в казан. Тогда вкус будет более насыщеннее. Готовое блюдо подавать горячим, обильно посыпав зеленью.

Приятного аппетита!