Блюда из курицы с картошкой.

Сейчас в наше время тяжело найти кулинарный рецепт приготовления очень вкусного и недорогого горячего второго, особенно, если в вашем доме мужчины, любящие вкусно поесть. Но давайте попробуем приготовить банальную курочку с картошкой, но так, чтобы "за ушами пищало"!

Итак,

Для маринада берем:

  • соль;
  • черный перец молотый;
  • кориандр молотый;
  • приправу для шашлыка;
  • майонез;
  • сметану;
  • пару зубчиков чеснока;
  • смесь "Карри".

Курицу солим, перчим внутри и снаружи, посыпаем приправой для шашлыка, кориандром (немного), выдавливаем немножко майонеза (чтобы только смазать курицу) и оставляем в форме, в которой будем запекать, часа на 2. (Кстати, сальцо, которое есть внутри курицы, вырезаем и кладем рядом в форме). Можете накрыть пленкой или фольгой (я оставляю форму прямо на столе, а не в холодильнике - процесс идет быстрее).

Единственное, если вы хотите эту курицу приготовить на следующий день, то форму обязательно (!) накрываем фольгой (блестящей стороной вниз) и ставим в холодильник. Так она храниться может 2-е суток.

Итак, после маринования, курочку посыпаем приправой "Карри", моем небольшое яблочко или лимончик (если лимон, то после приготовления его надо удалить) и кладем внутрь курочки (она будет мягкая, ароматная и пропареная). Обратите внимание - курицу я кладу грудкой вниз, для того, чтобы белое мясо осталось очень сочным и пропиталось приправами. Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку ровно на 1 час.

В это время картошку чистим, моем, режем крупными кусками и варим до полу-готовности (минут 15-20). Чеснок очищаем, ополаскиваем и выдавливаем в 100 гр. сметаны, массу перемешиваем.

Через час достаем курицу (фольгу снимаем и выбрасываем), аккуратно приподнимаем лопаткой и кладем под курицу отцеженную картошку (жидкость не наливать). Смазываем курицу смесью сметаны с чесноком и ставим в духовку еще минут на 40-60 - до образования румяной корочки.

Все! Оставшееся время можете вооружиться поварешкой и отгонять всех, кто будет приближаться к духовке раньше времени!

Приятного аппетита!

А знаете ли вы, что:

Слово "аппетит" пришло к нам из Германии еще при Петре I? Немецкое слово "аппетит" происходит от латинского "аппетитус", что означает "сильное желание".

ТОСТ: Выпьем за то, чтобы столы ломились от изобилия, а кровати - от любви!

P. S. Не доверяйте своему чувству "меры" - крепкие напитки начинают действовать в полную силу только через час.