Диетические блюда.

Диетические блюда

из картофеля.

Наша милая картошка! – Какая у нее бурная переменчивая судьба. Практически с кровью насаждалась она в России. Затем наравне с хлебом являлась одним из основных продуктов питания для русских.

В прошлом веке о ней пели песню:

«Здравствуй, милая картошка - тошка-тошка-тошка.

Пионеров идеал – ал – ал…»

А потом, вдруг, решили причислить ее к сонму негодных продуктов, вредных для организма и способствующих увеличению веса!

Как? Русским отказаться от картошки? Но ведь согласно последним рекомендациям английских специалистов по здоровому питанию, основу нашего питания должны составлять продукты, богатые углеводами. А это – хлеб, макаронные изделия, рис и всеми любимый картофель!

Ура! Знайте — если вы едите картофель без жира или вместе с картофелем употребляете небольшое количество жира или растительного масла, вы получаете полезную, сытную пищу.

Поэтому я представляю вам диетические блюда из картофеля. Четыре бабушкиных и один – мой.

Примечание. если картофель молодой или хорошо сохранился, т. е. без повреждений, ростков, гнили, то кожуру можно не чистить, она полезна.

1. 1. Картофельное пюре «Нежное» .

Обычное пюре со снятым молоком (обратом) и растительным маслом вместо сливочного.

2. 2. Картофельное блюдо «Подарок» .

Тщательно вымойте картофель и обдайте его кипятком.

Нагрейте духовку до 200° С.

Смешайте ? ч. л. соли + 1 ст. л. оливкового или подсолнечного нерафинированного масла.

Хорошо обмакните картофель в смесь, выложите на противень и запекайте 50 минут.

3. 3. Картофель в мундире .

Тщательно вымойте картофель, обсушите бумажной салфеткой, запекайте в духовке.

Подайте с простоквашей или нежирным йогуртом.

4. 4. Картофельное блюдо «Полезное» .

Тщательно вымойте картофель, тонко (дольками) порежьте его и луковицу и залейте холодной водой на 15 – 20 минут.

Нагрейте духовку до 180°С.

Слейте воду, выложите овощи на бумажную салфетку. Обсушив, выложите их на

жаропрочное блюдо. Посолите, поперчите, посыпьте тертым мускатным орехом

(или другим).

Залейте овощным бульоном с чесноком (500 – 700 мл).

Сверху положите нежирное масло и запекайте 1,5 часа.

5. 5. Домашние чипсы.

Да – да! Чипсы, приготовленные таким образом, можно отнести к разряду — диетические блюда !

Этим блюдом можно удовлетворить страсть к жареной картошке без риска для здоровья.

Включите духовку и нагревайте ее до 200° С.

В это время помойте или почистите картофель и отварите его в течение 5 минут.

Слейте воду, обсушите картофель и нарежьте его ломтиками.

Слегка смажьте противень с антипригарным покрытием растительным маслом.

Взбейте белок одного яйца (до пены) и обваляйте в нем чипсы.

Равномерно разложите их на противне и быстрее-быстрее в духовку.

Запекайте 17-18 минут, если вы порезали картофель как картошку — фри, затем переверните чипсы и запекайте еще 17-18 минут. Если вы порезали картофель тонкими пластинками (как чипсы), то сократите время до 10 минут на одну сторону.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Понравилась статья? Расскажите друзьям: