Блюда из молодого картофеля - Рецепты вторых блюд

Молодой картофель вкусен сам по себе в привычном для нас отварном и жареном виде. Но если добавить немного ингредиентов, то получится совершенно новый и необычный картофельный вкус. Рецепты, которые я предлагаю вам сегодня, просты и вкусны

Молодой картофель, запеченный по –гречески

Состав. 500 гр молодого картофеля (мелкого), ¼ чашки свежевыжатого лимонного сока, 2 ч л оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 1 ч л сушеного орегано, 0,5 ч л соли, чёрный перец, ½ чашка воды, зелень петрушки (для украшения).

Картофель вымыть и разрезать на половинки. Смешать лимонный сок, оливковое масло, рубленый чеснок и орегано в ступке, растереть.

Выложить фольгой форму для запекания. На фольгу выложить картофель и сверху вылить лимонную смесь. Посолить, поперчить и перемешать. Добавить воду. Запекать в духовке при 200 градусах 45-60 минут, иногда перемешивая картофель, который к концу приготовления должен впитать всю жидкость. Украсить картофель петрушкой.

Молодой картофель с лимоном

Состав: 1 кг молодого картофеля, 2 ст л оливкового масла, 1 лимон, 1 ч л морской соли.

Молодой картофель отварить, слить воду, а затем добавить в него оливковое масло, цедру и сок лимона, морскую соль, потрясти. Подавать такой картофель нужно горячим.

Картофель в горшочке со сметаной

Состав: 10 клубней картофеля, 1 стакан нежирной сметаны или жирного кефира, зелень (укроп, петрушка), соль, специи.

Картофель почистить и нарезать кружочками, положить в горшочек, посолить, поперчить, залить сметаной. Горшочек поставить в духовку и тушить до готовности. Готовый картофель посыпать зеленью.

Блюда из молодого картофеля порадуют вас и ваших близких. Приятного аппетита)