Котлеты из картошки с грибами

Котлеты из картошки с грибами блюдо быстрого приготовления. Это тот вариант, когда и время экономиться и используются остатки продуктов. Например, как это часто бывает, что после ужина или обеда остается неиспользованное картофельное пюре. Вот тут оно нам и пригодиться. Готовим котлеты из картошки с грибами – получаем вкусное блюдо, экономим время и используем оставшиеся продукты.

Картофельное пюре – 500 гр.;

Грибы шампиньоны – 300 гр.;

Лук – 1 шт.;

Яйцо – 1 шт.;

Растительное масло;

Соль

Как приготовить котлеты из картошки с грибами

Свежие грибы шампиньоны очищаем, моем и нарезаем дольками. Обжариваем с измельченным луком на растительном масле до полного выпаривания жидкости и образования золотистого цвета грибов.

Перекладываем со сковороды в отдельную посуду, стараясь удалить лишнее масло.

Для получения равномерной консистенции картошки в котлетах готовое картофельное пюре протираем через металлическое сито при помощи ложки. Добавляем к картошке яйцо и перемешиваем.

Из картошки формируем основание котлет в виде овальных лепешек размером с пол-ладони.

На картошку выкладываем горку начинки из грибов, формируем второй картофельный овал и закрываем котлету.

Обжариваем котлеты из картошки с грибами около пяти минут с двух сторон до образования золотистой корочки.

К столу подаем котлетки со сметаной.