Драники со сметаной

Вкуснейшие, тающие во рту драники со сметанкой понравятся и взрослым и детям.

Драники – белорусское национальное блюдо, но давно уже полюбилось всем, кто живет в России и за ее пределами – на территории бывшего Советского Союза. Драники готовить настолько просто, что дети, попробовав один раз, готовят их потом самостоятельно, когда проголодаются, пока взрослые на работе.

Картошка частый гость на нашем столе. Ведь из нее можно делать вкуснющие запеканки с разными начинками, жарить с грибами и делать воздушное пюре на гарнир. Всем, кто любит картошку, приглянется этот рецепт. Если вы еще не знаете, как приготовить драники. то этот рецепт для вас – присоединяйтесь.

Продукты:

    5 — 6 крупных картофелин 1 небольшая луковица 1 стол. ложка сметаны 2 желтка
    Соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки
    БЕЗ МУКИ

Как приготовить драники из картофеля:

Картофель, помыть, почистить. Лук почистить.

И натереть картофель и лук на терке (той, что считается самой мелкой с дырочками, окруженными четырьмя острыми «лепестками»), до состояния кашицы. Картошку и лук тру по преременке.

Кстати, именно благодаря луку, картофель не меняет свой цвет и после жарки драники остаются такими же красивыми, золотистыми, как будто их только что сняли со сковороды.

В эту массу добавляем 2 яичных желтка:

1 столовую ложку сметаны:

Все тщательно перемешиваем. Посолить, поперчить:

Перемешать.

Если в картошке получается много сока, то ее надо положить в марлечку и сок отцедить, чтобы они не развалились на сковороде.

В разогретое на сковороде растительное масло выкладываем ложкой картофельную массу, формируя лепешки: