Картофельная запеканка с рыбой

Это рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты. Вот такая картофельная запеканка с рыбой.

Способ приготовления:

Подготовка:45мин › Приготовление:15мин › Общее время: 1ч

  1. Разогреть духовку до 220 C. Отварите картофель в большой кастрюле кипящей воды до готовности, 10 - 15 минут. Слейте воду и выложите в большую миску. Разомните вилкой
  2. Тем временем поместите пикшу в сковороду, залейте молоком и посыпьте зеленым луком. Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите 5 - 8 минут, до готовности или пока рыба не станет легко разделяться вилкой. Выложите рыбу на тарелку и остудите.
  3. Из пикши удалите кожу и кости. Вылейте теплое молоко и зеленый лук в миску с картошкой. У вас должно было выйти около 200 мл жидкости.
  4. Разомните все пюре. Добавьте сметану и перемешайте. Аккуратно добавьте рыбу хлопьями и половину сыра. Добавьте немного соли и перца. Ложкой выложите смесь в форму для запекания и посыпьте оставшимся сыром.
  5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут или до золотистой хрустящей корочки.